Juustoton juustokakku!

Lifestyle

Löysin arkistoista reseptin juustottomaan juustokakkuun, joka on tehty rasvattomasta maitorahkasta. Kakku maistuu ihan samettiselta juustokakulta, mutta on täynnä proteiinia! Tässä helpossa jälkkärissä on todellakin pääroolissa rasvaton maitorahka ja mausteena suomalaiset marjat. Kaikki tämä tosin sokerilla höystettynä, koska herkkujen pitää olla vähän syntisiä, feels good to be bad?!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pohja:

150g voita

1/2dl sokeria

1 kananmuna

3dl vehnäjauhoja

1-2rkl vettä

Täyte:

500g rasvatonta maitorahkaa

200g ranskankermaa

3 kananmunaa

2dl sokeria

1rkl vaniljasokeria

2rkl sitruunamehua

2rkl perunajauhoja

250g mustikoita/ puolukoita/ herukoita

Vaahdota rasva ja sokeri. Sekoita joukkoon kananmuna, vehnäjauhot ja lopuksi vesi. Taputtelu taikina, voideltuun, halkaisijaltaan noin 24 cm irtopohjavuokaan reunoja myöden. Taikina on todella pehmeää, älä pelästy vaan ota reilusti vehnäjauhoja hyppysiin niin kyllä se onnistuu.

Sekoita täytteen ainekset ja kaada pohjan päälle. Itse käytin mustikoita, mutta herukoilla  tai puolukoilla saa tosi kivan ja kirpeän säväyksen juustokakulle.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

xoxo Nina Sofia